Verità
Archives for Settembre 2023
L’adolescenza | le ripetizioni di scuola
Quel giorno avevo deciso di tagliarmi i capelli in un posto diverso. Tagliare qualcosa di me, per tagliare con la mia adolescenza, tagliare con il nero della notte che sin li mi aveva accolto e tormentato. Travolto dall’entusiasmo del mio compagno di classe Alfredo, mi ero persuaso a cambiare look, per cosa? Ottenere i baci […]
Le sirene di Ulisse. L’incantesimo del desiderio
Avevamo deciso di andare al mare quella mattina di Agosto. Io e lei eravamo tornati assieme da poco. Lei era sempre bellissima ai miei occhi. Il suo corpo mi richiamava come le sirene di Ulisse, seducenti eppure inquietanti al tempo stesso. Un anno era già passato senza di lei, senza che io e lei ci […]
Arrivederci Margherita: dialogo esistenziale
Arrivederci Margherita. Vorrei dirti addio, ma dentro ancora rimani. Succede sempre allo stesso modo, quando credevo di averti cancellato, riappari all’improvviso come l’ombra delle cose che non sono, riflesso delle persone che non sono riuscito a trattenere. Eccoti tra le cose nascoste bene, per non farle vedere neanche a te che ancora le porti dentro. […]
L’acqua negli impasti I L’idratazione della farina
Quanta acqua negli impasti? In effetti questa è la difficoltà maggiore quando si prova a seguire una ricetta. L’acqua indicata spesso o è troppa o troppa poca. Questo perché le farine non sono tutte uguali e assorbiranno in modo diversa acqua negli impasti. A distanza di anni se dovessi riassumere che cos’è la panificazione direi […]
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