n questo sessione spiegherò come calcolare i rapporti tra la pasta madre e impasto in modo da costruire in modo autonomo le tue ricette per pane di segale senza più dipendere da altri. I post sono traduzione dal russo del blog di rus brot cui si rimanda per la proprietà intellettuale dei contenuti. Il criterio […]
Archives for 12/01/2024
Pasta madre di segale | PANE DI SEGALE PER PRINCIPIANTI
La pasta madre di segale in Italia: note tecniche Alcune premesse sono d’obbligo. L’articolo che segue sulla pasta madre di segale è estratto dal blog di rus brot. Le lacune sulla panificazione con la segale in italia sono tante e tali che è impossibile trovare procedure corrette. La segale in italia semplicemente non interessa. Da […]
Panificazione domestica | PANE DI SEGALE PER PRINCIPANTI
Questo ciclo di articoli sulla panificazione con la farina di segale è il risultato di un riadattamento di quanto trovate in lingua russa nel blog di rus brot. Nelle intenzioni c’è quella di restituire al lettore italiano un insieme di informazioni altrimenti inaccessibili in questo caso sulla pasta madre. Gli strumenti odierni permettono traduzioni più […]
Nature of the Soul: Rebellion, Perdition, and Redemption
Summary: Nature of the Soul This text explores the unyielding nature of the human soul, its struggles, and its defiance in the face of darkness and oppression. By embracing one’s true nature, the narrative highlights personal transformation and the complexities of rebellion against fate and injustice. The motif of nature serves as a key element […]
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